咸宁有句俗语：吃了月半粑，各自种庄稼。在咸安打糍粑不仅仅是一项传统习俗，更是一种文化的传承与情感的交流。从正月开始打糍粑就成为了农村最具年味的一项活动。

2月11日早上七时许，记者在桂花镇万寿桥村二组看到，众多村民已经开始忙碌地做着打糍粑的准备工作了。在村民刘友云家中，炉灶内的柴火熊熊燃烧，看到锅上的木甑开始上汽，刘友云立即将提前一天浸泡好的糯米沥干水，并不时向记者解释做糍粑的几个关键要领。“米要洗干净，不然打出来的粑是乌色的。”

沥干水分的糯米，刘友云分批用瓢盛入木甑中，并解释糯米不能一次性倒入木甑，在糯米盛放完毕后，还要用筷子在其周围插上孔洞，方便整个木甑内糯米受热均匀，避免部分糯米生硬。在数十分钟后，糯米的香味随着热气从木甑中飘出，香喷喷的糯米饭就要出锅啦。此时在打糍粑的房间周边，总会有小孩提前等候，抢先盛上一碗刚刚蒸熟的糯米饭，撒入白糖，开心的表情在脸上浮现。

打糍粑是个力气活，同样也是一个技巧活。刘友云两夫妻分工合作，丈夫在一头扶着栏杆用力踩着碓头以碾压捣碎米粒，刘友云则在不停撒着糯米粉，翻动着碓窝里的米团，以防粘连，一翻一锤交替着将糯米捶打成团，直至将糯米饭捣到看不见饭粒，粘成粑粑。

糯米打好后，早在旁边等候的村民会立即接过米团，如同揉面一般，对米团反复搓揉让其表面沾满糯米粉。揪坨、压扁、调圆，最后再将压扁后的糍粑放入木质的磨具中进行按压塑性，印上代表祝福的图案，然后静置晾干。

“我们这里从正月开始到正月半，每家每户都会打糍粑，打糍粑时大家都会互相帮忙，讨个喜庆。”村民刘望霞说道。

在刘友云的糍粑刚打完搬上车，另外一户村民也无缝衔接上，开始了新一轮的打糍粑。据刘友云介绍，该村打糍粑习俗流传已久，她从23岁就开始学习打糍粑，到现在已经47年了，年年都跟村民们一起打糍粑，所以他们这边的糍粑一直保留着用柴火烧、木甑蒸、石臼打、手工做的传统习惯。

村民刘许青说：“光我一家就打了150斤糯米，把糍粑送给亲朋好友就是一种祝福。”

咸宁台记者：夏晖 特约记者：刘依源 通讯员：师艳红